Если по pptp устанавливается соединение, то, ясное дело, внешний ip адрес пингуется. Локальный ip самого сервера, само собой, не пингует, так как не устанавливается vpn соединение.
Если создать впн соединение на одной из клиентских машин внутри локальной сети, в качестве интернет-адреса указать...