Что это за электрокомпонент?

[Bydlokoder]

Вообще как в мастерских определяют что вышло из строя на электроплате?

Хорошие мастера пользуются своим опытом в основном, умением анализировать схемы и правильно интерпретировать результаты измерений. Вы хотя бы посмотрели, к чему подключен подозрительный конденсатор, какую функцию выполняет.