Кулинарные достижения форумчан

[g-zm]

Сегодняшний завтрак:

Казбек- блины, не блины!? Что это?

 

[Технарь]

Казбек- блины, не блины!? Что это?

Вот:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Блины
Вот:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Сметана
И вот:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Чёрный_чай

 

[g-zm]

Казбек, на вид твои коржи- вкуснятина, но на блины не похожи. Хотя может я и не прав, блины может бывают разные в разной местности. Я просто привык, если блины не тонкие, то это уже оладики!

 

[Технарь]

Я просто привык

Если ты привык, то это не значит, что моя жена должна готовить как привык кто то, она готовит как мы оба привыкли....а как их видят другие, нам глубоко наплевать )))
Рецептов как готовить блины просто уйма и каждый велен их готовить как ему нравиться.

 

[George Smith]

Я просто привык, если блины не тонкие, то это уже оладики!

Правильно привык ... ))
Есть блины, есть оладьи, а есть еще и блинчики ...
Хорошо придумал Казбек-блины ... ))

 

[g-zm]

Казбек-блины ...

А ну если они так называются...

 

[Potty]

Сегодня впервые приготовила лазанью. Получилось очень классно
Но фото не будет, потому что хоть и вкусно, но выглядит не очень. Над этим надо поработать))

 

[кочевник]

Разгрузочный день, морское и овощи.. ))
Самое сложное - правильно поджарить бекарасиков, при недожарке они как трава, при пережарке тоже как трава, но жесткая, и я с этим давно определился: в сильно разогретом масле одна минута на одной стороне, немного меньше на другой. Еще нюанс: пряности! Сколько и чего? А на любителя, вариантов море, и у меня определился любимый вариант, наиболее распространенный в странах Средиземноморья: зубок чеснока, порезанного пластиками, и веточка розмарина. Чеснок и розмарин жарим до светло-коричневого, розмарин выкидываем, чеснок к салату, далее по плану..
Главного не забудьте. Смачного!

 

[pofig13]

Разгрузочный день, морское и овощи.. ))

фильдипёрсова ,)))
мы по простому , пару кг креветонов и ящик пива))

 

[George Smith]

Разгрузочный день, морское и овощи..

мы по простому , пару кг креветонов и ящик пива

Все правильно Викторович, не слушай его ... ))
Все красиво - Европа, однако ...

 

[Технарь]

Пицца у нас сегодня, с сыром и колбасой:



И да, плевать я хотел, что она не так выглядит как вы хотите ))))

 

[pofig13]

И да, плевать я хотел, что она не так выглядит как вы хотите ))))

правильно . не фиг рот раззевать на "нашу" пиццу)))

 

[Технарь]

правильно . не фиг рот раззевать на "нашу" пиццу)))

Да))))))))))))

 

[George Smith]

И да, плевать я хотел, что она не так выглядит как вы хотите ))))

Казбек - прекрасно выглядит, однако ...

 

[IMPERIAL]

И да, плевать я хотел, что она не так выглядит как вы хотите ))))

А как она должна выглядеть? Круглой? Типа "классическая"? Но это действительно фигня. По факту пицца это же просто кусок теста со всякой фигней из холодильника и как она выглядит не важно. Есть еще классические, закрытые пиццы, например фритта. Чебурек чебуреком, а все-таки пицца. А вот то, что у тебя сыр сверху - это не очень правильно. Сыр должен быть снизу всяких "набросок": колбасок, овощей и прочего. Сыр слишком вкус оттеняет этих ингредиентов, поэтому его вниз кладут.

 

[Технарь]

А как она должна выглядеть? Круглой? Типа "классическая"? Но это действительно фигня.

Я об этом:

но на блины не похожи.

Сыр должен быть снизу всяких "набросок":

Так, он стекает вниз по ходу выпекания и оказывается там где ему надо - и снизу и между и на уровне )))

 

[George Smith]

но на блины не похожи

А че нкидай разно фигни на блин, когда жарится и будет офигительная питцца, однако ...

 

[IMPERIAL]

Так, он стекает вниз по ходу выпекания и оказывается там где ему надо - и снизу и между и на уровне )))

Стекать то стекает, но: когда начинки много - она плохо пропекается (это если есть сырые овощи), сыр высыхает в некоторых местах до готовности теста и той же начинки. Начинка должна именно пропечься - это будет совсем другой вкус. И сыр останется жидким, тягучим. Без всяких пересушенных ободков. Я понимаю, что все любят "посыпать сыром что угодно", но вот именно к пицце это не применимо. Если нравится сыр сверху, то посыпать им лучше за пару минут до готовности, но вот так лучше не делать. Попробуйте как-то сделать именно сыр снизу - совершенно по другому будет.

 

[Технарь]

Попробуйте как-то сделать именно сыр снизу - совершенно по другому будет.

Обязательно!
Спасибо за совет!

 

[g-zm]

Я об этом:

Смешал не смешиваемое. Мне как то тоже, как ты говоришь наплевать, что твои коржи на блины не похожи. Сам напросился(злопамятный ты)! А пицца у тебя классная!:spas: