Кулинарные достижения форумчан

[pofig13]

хтось понадкусуе ...

хату спалю ))

 

[George Smith]

хату спалю ))

Ну ты злой ?!... ))

 

[pofig13]

у ты злой ?!...

хозяйственный , на всех сала не хватит))

 

[George Smith]

Не дсы сала, Хату точно спалю ?!... ))
Ты же знаешь, на что способны наркоманы ?!... ))

 

[pofig13]

Хату точно спалю ?!...

ибо нехрен губами чмокать возле сала )

 

[кочевник]

У нас жарко. Сегодня к 12 часам уже 36 град и посему обед готовил на балконе, чтобы дом не греть, и готовку упростил до предела. Тесто купил, горох и фасоль сварил и пюре смешал с обжаренным луком, получились пирожки с горохом, это до мажор гармонического звучания, и с фасолью, это уже мелодического звучания, но в ре миноре.
Супец простейший, бульон с парой луковиц, картофелиной и морковкой, ну и крутое яйцо на 4 части. Овощи и зелень.
Ну и остальное! ))

 

[George Smith]

Достойно !...

 

[WHS]

Жерех, пластовка, ничего особенного.



Те что покрупнее были (по 3-4кг) пустил на фарш, мелкого 2-2,5кг вот посолил, с картохой вареной уйдёт, а вообще с пивом хорошо, но, я не пью, так бы больше солил)

 

[George Smith]

Первая, чё копченая ?...
Когда вялишь, чё марлечку не надеваешь, мухи же ?...

 

[WHS]

Первая, чё копченая ?..

это один и тот же рыб Нет не копченая, по поводу мух, днём висит в закрытом помещении, на ночь вывешиваю на улицу, день на 3 когда буду на солнце вывешивать чтоб жир пустила, тогда марлю сверху.

 

[George Smith]

это один и тот же рыб Нет не копченая

Цвет какойто копченый ... ))
Сколько на солце весит, жир пускает ?...

 

[WHS]

Андреич это же жерех, он тёмный после засолки делается, на солнце еще не висел, вчера вечером вывесил после вымачивания. Жир с него течет и со свежего (не солёного) жирная рыба.

 

[George Smith]

Андреич это же жерех, он тёмный после засолки делается, на солнце еще не висел, вчера вечером вывесил после вымачивания. Жир с него течет и со свежего (не солёного) жирная рыба.

Да я в курсе что жирная, ты ответил сколько на солце держишь ?...

 

[WHS]

сколько на солце держишь ?

Конкретных сроков нет, всё примерно, зависит от погоды, в среднем, 2 суток днём в помещении а ночами на улице, на 3 сутки уже весь день на солнце, и готово, в газетку и в холодильник на нижнюю полку.

 

[George Smith]

в холодильник на нижнюю полку.

ну это понятно, спасибо за инфу ...

 

[George Smith]

У васна юге - Жерех, у нас Хариус, Жерех чуть крупнее, а смысл тот же, такие же повадки ...

 

[WHS]

У васна юге - Жерех, у нас Хариус, Жерех чуть крупнее, а смысл тот же,

Не, Андреич, это разная рыба, совсем, хариус это лосось, а жерех это карповый вид, ну и по размерам они сильно отличаются, жерех у нас в среднем от 4 до 15кг (причем чем крупнее тем менее вкусный) раньше и у нас был лосось, каспийский, но это было очень давно, теперь он к нам не заходит. Бывали экземпляры под 50кг говорят, но теперь как практически вся мал-мальски ценная рыба каспийского бассейна занесен в красную книгу. Вообще у нас скоро вся рыба будет в красной книге, и сажать будут за каждую тарашку пойманную на удочку...

 

[George Smith]

Не, Андреич, это разная рыба, совсем, хариус это лосось, а жерех это карповый вид

Ну это я знаю, я не про это, я про образ жизни, те же повадки, оба поверхностные хищники, собирают насекомых. Не донная рыба, как Карп и Карась, у нас Сиг (озерная рыба) ... ))

 

[WHS]

собирают насекомых

это молодь, от 2кг жерехи у нас становятся уже хищниками, жрут мальков

 

[George Smith]

Васёк, унас нет, поэтому знаю только в общем. Думаю речная рыба, любит проточную воду. В прудах наверное нет, если только нет через пруд проточной речушки ...