Окрошка - первый "одуванчик" в этом сезоне, мой вариант

[yarishNEW]

Окрошка - первый "одуванчик" в этом сезоне, мой вариант

Вчерась брат "с пылу с жару" т.е. прямо с утреннего огорода привез два пакована зелени - по объёму это пакеты 60*40 см.

Переработка заняла некоторое время, а сегодня решил на обед приготовить ПЕРВУЮ в этом сезоне окрошку.

 

[Fin_x]

ПЕРВУЮ в этом сезоне окрошку

Что то вы припозднились. Выглядит аппетитно!!!

 

[yarishNEW]

Как-то все связано с температурой. Были затяжная дождливая весна, да и лето тоже поливает - поэтому и такой весьма поздний старт.

 

[yarishNEW]

Делитесь своими рецептами или ТОНКОСТЯМИ приготовления окрошки - буду попробовать!

 

[yarishNEW]

Рецепт весьма прост - всего по шесть!

Шесть вареных картофелин с женский кулак;
Шесть яиц куриных вкрутую (можно индюшиных или гусиных - это не столь важно - но все равно шесть!);
Шесть огурцов (можно добавить шесть штук редиса - покрупнее);
ШЕСТЬсот грамм колбасы - не принципиально какой, делаю как из варенки так и из копченой или полукопченой (сегодняшний вариант);
Шесть луковиц зеленого лука (можно добавить несколько перышек зеленого чеснока);
Шесть остальных инградиентов - ну считаю под этим зелень разных наименований: - сегодня это базилик, укроп, кинза, эстрагон (тархун), шавель (несколько листиков буквально - для кислинки), мизуна.
Перец черный, соль - это уже в тарелку перед использованием, тобто поеданием.

Жидкостная заправка: - предпочтение отдаю кефиру с добавлением жидкости в виде : - вода, - пиво, - сыроватка, - квас ( к сожалению редкая добавка т.к. домашний бывает редко, а покупной не подходит по органолептическим свойствам).
Сметана или йогурт - это по настроению или по наличию.

 

[yarishNEW]

Собственно апофеоз всем стараниям :domrab:

 

[prima]

Апофигизм нормуль

 

[verana2]

у нас все проще. и по-другому:
это как - банка свекольника в кастрюлю,
и залить квасом - та же окрошка (свекольная типа))
Варианты везде, иначе беда,
ведь картохи натуральной теперь и в деревне
не найдешь, ее просто нет (в магазине), та же
история и с зеленью. и др. компонентами.

 

[Вячеслав Николаевич]

30 лет назад я вкусил окрошки с килькой в томатном соусе, с тех пор только так и ем!

 

[кочевник]

Рецепт весьма прост - всего по шесть!

Попробуем непременно, как раз к концу следующей недели обещают +31. ))

 

[yarishNEW]

вкусил окрошки с килькой в томатном соусе

Это как?
Вместо колЮбасы выкладываем кильку из баночки? Все остальное по классическому рецепту?

банка свекольника в кастрюлю

Для меня свекольник - это отдельное блюдо. Инградиенты конечно весьма схожи, но блюда позиционирую по другому

 

[pofig13]

сегодня за окрошечкой сходил, нахххх окрошечка такая,

 

[Вячеслав Николаевич]

Это как?

Да очень просто! В любую окрошку добавляем кильку в томатном соусе, и всё. Вкус соуса забьёт любую колбасу. Кстати, докторская колбаса имеет в своём составе хоть грамульку мяса? Вот именно-нет, по сему судя, можно на неё деньги и не тратить.
Майонез, или сметана-по вкусу.

 

[yarishNEW]

Понятно! к сожалению эта окрошка уже закончилась, а вот когда новой нарежу - тогда обязательно и попробую.

докторская колбаса имеет в своём составе хоть грамульку мяса?

в современном рецепте инградиента "мясо" не значиться, а вот соя - этого добра много.

 

[Вячеслав Николаевич]

к сожалению эта окрошка уже закончилась

Ну ты блин даёшь, как так-закончилась? На завтра она опять начинается, лето на дворе, хотя и дождливое.
Добавлю, с килькой окрошка понравилась не всем моим друзьям, но это уже вкусовщина. А то вон девчонки беременные хотят штукатурки погрызть, запивая бензином...
ГЫ!

 

[Daniellos]

Я всякие рецепты знаю, но о о таком слышу впервые. )

 

[Вячеслав Николаевич]

но о о таком слышу впервые.

Дэн, да ну их нафиг. Жизнь прекрасна, а пессимистов пусть перевоспитывают психотерапевты.

 

[кочевник]

Попробуем непременно, как раз к концу следующей недели обещают +31. ))

Обманули! Не 31 а 36 град! Что же, окрошка тем более к месту, т.е к погоде.
Как и было рекомендовано автором темы взяли "всего по шесть" с небольшими отклонениями в сторону черного пива, черного перца и горчицы. Вкус - спесифический! Но есть и проблема: мы это ведро едим уже неделю! )))

 

[yarishNEW]

это ведро едим уже неделю! )))

Ну вы наверное поститесь :nini:
Мы с женой вдвоем упираем это все максимум за 3 дня opc: - это в эконом режиме

как так-закончилась?

Иногда бывает такое состояние :jazik: когда требуется разнообразить пищевую цепочку.