Кулинарные достижения форумчан

[George Smith]

Сегодняшний результат "тихой охоты"

соус для форели

Форкль тоже тихо поймал ?... ))

 

[sergey-las]

Ну раз пошла грибная тема, картошка с неизвестными грибами и куриным филе

 

[George Smith]

Ну ты точно гурман, грибы да еще и с куриным филе ... ))

 

[sergey-las]

Ну ты точно гурман, грибы да еще и с куриным филе ... ))

Люблю вкусно поесть, так это все еще и в сметане)

 

[prima]

Ну ты точно гурман

Чтоб прослыть гурманом в студенческой общаге, достаточно один раз кинуть в магазинные пельмени лаврушку. ©

 

[George Smith]

Чукча сегодня обедал Солянку, сто лет такого не едал, захотелось вкуснятины, однако ...

 

[vasilych]

Странная у чукчи солянка, однако!
Однако, прозрачная, как воды Байкала... А где навар?

 

[George Smith]

Однако, прозрачная, как воды Байкала... А где навар?

Терпеть не могу добавлять муку, однако ...

 

[Вячеслав Николаевич]

Чтоб прослыть гурманом в студенческой общаге, достаточно один раз кинуть в магазинные пельмени лаврушку. ©

Да вы не гурманы, а извращенцы. Добавлять к лаврушке пельмени...

 

[prima]

Добавлять к лаврушке пельмени...

..тем более магазинные...

 

[George Smith]

Геннадий Викторович заразил Чукчу свинскими отбивными, я теперь никак не наемся их, однако ...

 

[prima]

Посмотрел на твои свиные крылышки, замариновал двуногого восьмикрыла, сейчас стоит в аэрогриле )

 

[George Smith]

Чукча обедал сегодня поджарку свинскую, переел, валяюсь в кресле, однако ... ))

Поджарка с картофелем
---
Свнина (соломка)
Картофель (кубики)
Лук (мелко)
Чеснок мелко (мелко)
Морковь (терка крупная)
Укроп (мелко)
Перец (горошек)
Перец (молотый)
Лавровый лист
Приправы (сбор для мяса)
Масло посолнечное (ароматное)



Приготовление
-------------
Сковорода с крышкой. Нагреть масло, перец горошек, лавровый лист.
Остальное все смешиваете, кроме приправ и ческока. Загружаете в сковороду, без крышки обжариваете, потом добавляете немного воды, приправы и чеснок, размешиваете и накрываете крышкой. Ставите на медленный огонь (тушение) и иногда перемешиваете. Готово когда масло хорошо растворится в воде.

Нужно готовить больше, потому как организм, попробовав такое, однозначно требует добавки, а когда все кончилось, сами понимаете. Еще + коньячек 2х25, то ваще ... ))

 

[vasilych]

Готово когда масло хорошо растворится в воде

Чукча химию прогуливал, однако... )))
И немного на русском покуривал в туалете... )))

 

[George Smith]

И немного на русском покуривал в туалете... )))

Чукча покуривал украинский букварь, однако ... ))

 

[кочевник]

Нагреть масло, перец горошек, лавровый лист.

Извини, Юрий Андреевич.. Лавровый лист и перец в начале приготовления, да еще и в масло? Нонсенс.. Чукотская кухня, однако..

 

[George Smith]

Чукотская кухня, однако..

Ja-ja ... ))

 

[George Smith]

Извини, Юрий Андреевич.. Лавровый лист и перец в начале приготовления,

А когда борщ варишь, ты тоже потом кладешь ?... ))

 

[кочевник]

А когда борщ варишь, ты тоже потом кладешь ?.

Что именно? Если перец то возможны варианты от "вместе с мясом" до "только в заправку" или же вообще без перца-горошка, есть любители перчить уже в тарелке, я из таких. Что же касается лаврового листа то правильная методика его применения одна-единственная в любом блюде, он забрасывается за минуту-две до окончания приготовления и вскоре вытаскивается. При всех других вариантах исчезает его аромат в блюде и блюдо приобретает неприятную горчинку, которую многие путают с горчинкой перцевой.

 

[prima]

Гена, насчёт лаврушки согласен, а вот перец-горошек кладётся не для остроты. Он потому и горошек, что не нравится - выкинь. Лично я люблю его разжевать. Мои девочки просто перекидывают его в мою тарелку. При этом дочь у меня острое вообще не любит, но в таком виде ей перец не мешает.
А сестра может наоборот, у меня из тарелки утащить горошину, если ей мало попалось )))