Кулинарные достижения форумчан

[George Smith]

О цэ дiло, однако ...

 

[кочевник]

Жамбон - ветчина копчёная

Именно копченая? А слово откуда? Чье?

хамон денюжкой не напасёшься

Разные они.. Без проблем можно взять ногу с ножом и креплением для ноги за 25-30 евро, что для 5-6 кг очень недорого, так ведь?

 

[highman]

Ага. Надо завтра пойти купить чего нибудь. Или во вторник после работы зайти в магаз.
Не буду тратить единственный выходной, отсыпаться буду.
jambon из Франции пришло.

 

[George Smith]

Без проблем можно взять ногу с ножом и креплением для ноги за 25-30 евро, что для 5-6 кг очень недорого, так ведь?

Да в легкую, всего то 1800 рэ, Чукча-Бюргер однако ... ))

 

[Viewer]

Кабачки, фаршированные почками, почки обжаренные + .. + портвешок "Массандра":
Приятного аппетита!

 

[pofig13]

давным , давно
когда трава была голубее, а небо зеленее
варил я как то сало, ну не совсем сало , скорее грудинка, да в луковой шелухе
ой скусссссссссная , прям ах под закусочку

 

[Технарь]

Черемша у нас:

 

[pofig13]

Черемша у нас:

черемша покайфу)))
отварить с соличкой, маслецем подсолнечным ( нерафинированным) и томатиком домашним ....мммммммм)))

 

[Технарь]

черемша покайфу)))
отварить с соличкой, маслецем подсолнечным ( нерафинированным) и томатиком домашним ....мммммммм)))

Да, отличная вещь )))

 

[кочевник]

Да, отличная вещь )))

В горах Южн. Казахстана мальчонками собирали его ранней весной по саям (ущельям) у ручьев, и соседка, тетя Муминат, варила из него суп на молоке. Есть такой у вас? С чепалгашем - обьедение! Сейчас черемша у нас со стола не сходит, очень тонкий, пикантный вкус, особенно с мясными блюдами. Жена даже иногда пресные булочки печет с ним.

 

[pofig13]

В горах Южн. Казахстана мальчонками собирали его ранней весной по саям

мы в Нальчике в конце февраля, ещё снег в лесу, а под снегом она ещё самая молоденькая, самая скусссная, тамже в шашлычёк в лесу .
самое не оно это дома =сапожки= от неё отрывать запаришься,но надо, до следующего года насолить

Жена даже иногда пресные булочки печет с ним.

а в Германии разве она есть??

 

[Технарь]

Есть такой у вас?

Не, нету, у нас готовят как описал выше Денис и еще https://ru.wikipedia.org/wiki/Холтмаш больше никаких блюд не ел из него.

а в Германии разве она есть??

В Австрии тоже есть, тетка его там собирает )))

 

[pofig13]

В Австрии тоже есть, тетка его там собирает )))

я то думал оно только наше)))

 

[кочевник]

а в Германии разве она есть??

Весной и в начале лета дикая, в другие времена года тепличная или привозная. Очень популярна как зелень, слабым луково-чесночным вкусом больше всего напоминает азиатский джусай

 

[кочевник]

я то думал оно только наше)))

Деревья и птицы не знают границ..

 

[pofig13]

Очень популярна как зелень, слабым луково-чесночным вкусом

покайфу, в Москве хрен купишь, все рынки позакрывали. всё для людей))

Деревья и птицы не знают границ..

так тож трава, а тоже дошла))

 

[Технарь]

покайфу, в Москве хрен купишь, все рынки позакрывали. всё для людей))

Недели две назад отец повез знакомым в Воронеж 30 кг по их заказу, ехал по делам и они попросили его привезти )))
После как сезон проходит, бывает у нас в продаже маринованная, но это уже не то...

 

[pofig13]

Недели две назад отец повез знакомым в Воронеж 30 кг по их заказу, ехал по делам и они попросили его привезти )))
После как сезон проходит, бывает у нас в продаже маринованная, но это уже не то...

мне Хамзат запасает, обещал привезти когда в Москву поедет)

 

[George Smith]

Хороший обед залог здоровья, однако !...

Рожки-макарошки, с зажаренным мелко лучком. Котлетки оленячьи+свинячьи, с чесночком, вещь !... ))



Самое главное скромный обед на рабочем месте, под пийсят обязательно. Наш Директор двора и его кабинет ...

 

[Focus 016]

Спагетти с морскими гадами. Рецепт очень простой : берутся свежие морские гады ( мидии, вонгали, креветки ), бутылка молодого сухого вина ( самого дешёвого ), томаты ( томаты нужно миксером расхреначить в кашу), шафран ( порезать мелко ) , соль ( посолить ), перец ( поперчить ). Морских ребятишек помещаем в кастрюлю, заливаем их тем самым дешёвым вином ( пущай бухнут напоследок ), туда же в кастрюлю перемещаем всё, что перечислил ранее. Водичка тоже нужна. Варить же будем. Ну значить ставим на огонь всё это дело , и варим до раскрытия ракушек. Криветосы отправляются в компанию, несколько позже, ибо варятся быстро. Макароны, они же спагетти, варятся альденте. Простая средиземноморская еда. Наиприятнейшего аппетиту!