Кулинарные достижения форумчан

[George Smith]

Пiдчеревина весчь, нежнее не бывает, однако ...

 

[кочевник]

Привет народ!
наготовили мы с женой вкусняшек.

Ай молодцы.. Даже на фото вкусно!!!
А у нас с женой сегодня разгрузочный день - гриль на балконе.

 

[George Smith]

Класс, явно по немецки и тоненький кусочек хлебушка ...

 

[Сергей 19-73]

и тоненький кусочек хлебушка

И того и другого без хлеба (вини пух)

 

[George Smith]

Чукча сегодня кюшал шашлычок - Веселый Роджер ... )
Шачлычный соус тоже мой ...

 

[Ваня]

А вот вам, дорогие форумчане рецепт нашего Питерского блюда- Шавермы!
Делается за пол часа, не наесться ей просто нельзя, очень вкусно и много. Одной грудки, 2 помидор и 1 огурца хватает на 3 порции ОГРОМНОЙ шавермы.
Курицу, без разницы какую часть, но лучше грудку, режем мелкими кусочками 1-2см, жарим. Можно перед этим немного помариновать кто как любит, я маслом и на пол часа в холодильник. Дальше режем салат: огурцы, помидоры, капуста/салатные листья, чуть морковки на терке, укроп, петрушка.

Нужен соус. Шавермячники его готовят по своему, но мне понравилось делать так: Майонез, сметана примерно пополам, сверху немножко кефира, но не много, что бы не зажидить, ну и специи, карри, паприка, перец. Пропорции не важны, получается всегда одинаково вкусно. Убираем в холодильник, чтоб погустел.

Можно доставать лаваш. Армянский по размеру самое оно, такая упаковка с коричневыми узорами.
Накладываем салат, равномерно, с отступом от краев и с большим слева. Сверху несколько кусочков куры, ну так, что б не было слишком сухо. Ливаем соус, я кладу 3 ложки, так и не очень вытекает и не сухо.

Заворачиваем. Подгибаем боковинки на несколько сантиметров, потом заворачиваем слева направо. Когда делаю первый поворот чуть подворачиваю начинку, если она оказалась слишком в центре.

Свернули, теперь разогреваем чистую(без масла) сковороду и немного подрумяниваем лаваш с двух сторон, а то протечет и развалится. Можно кушать!


Обалденно вкусно, ничуть не хуже, а даже лучше покупной, у меня как минимум кура на свежем масле и овощи свежие завернуты.
Такие дела.

 

[George Smith]

А вот вам, дорогие форумчане рецепт нашего Питерского блюда- Шавермы!

С Армянским лавашем ?... )

 

[Ваня]

Ну он так называется А делают у нас )

 

[Tiger-Cub]

Когда шаверма появилась в Питере, в 90-х, её делали с говядиной. Мне тот вкус особенно запомнился)

 

[George Smith]

Чукча придумал Северную Шаверму из оленины ... )

 

[prima]

Шаурма́, шаве́рма (араб. شاورما‎, ивр. ‏שווארמה‏‎), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, до́нер-кеба́б (тур. döner kebab) — ближневостночное (левантийское) блюдо из питы или лаваша, начинённого приготовленым на гриле, а затем рубленым мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без приборов.

Википедия

Вот я сейчас кинул в кастрюлю курицу, поставил чайник, сел на форум.
Сижу и думаю: что-то не так...
Оказалось, что чайник налил, но не включил, а кастрюлю включил, но не налил.

 

[George Smith]

Оказалось, что чайник налил, но не включил, а кастрюлю включил, но не налил.

Андрей нормально, барбекю будет, однако ... )

 

[prima]

барбекю будет, однако ...

Deja vu.
Во всех смыслах.
То есть такое уже случалось, а сейчас уже дожарил и съел )
Я хотел куриную грудку отварить на салат, а кастрюльку взял чугуниевую. Казанок на 2 литра, так что просто плеснул растительного масла и дожарил.

 

[prima]

Сидю и думаю: что опять не так???
Надрал в огороде букет старой бабушки: 5 листиков смородины, 3 листика Иван-чая, 3 листика клубники, веточка душицы и веточка вишни. Пожамкал в руках, кинул в кружку, вскипятил чайник... Залить забыл!

 

[Tiger-Cub]

Сёдня решил забадяжить окрошку на тёмном пиве. Балтики №6 не было в магазе, купил жигули барное бархатистое. Понял, что пиво лучше отдельно употреблять, хотя вкус похожий на квасной, но горечь чувствуется)

 

[prima]

Невовремя запёк пару шматочков щёчки. Небольшие, с ладошку, свежие и мясные.
Пришла сестра и утащила оба: себе и подружке. Сейчас поставил запекаться третий и закрыл дверь на засов )
Запечённые потянули 350 грамм. По себестоимости примерно на полтинник.
P.S. Успел только пару пластиков на закусь отрезать и спрятать.

 

[prima]

Мой давнишний обеденный стул и свежая щёчка у миске

 

[prima]

Сегодня попробовал щёчку запечь в свеженькой, только с грядки, листовой горчице. Интересный вкус получился.
Правда фольга развернулась в духовке, не заметил, сверху малость прижарил.

 

[vasilych]

А я в субботу готовил бограч. Та ещё вкуснятина! Фотосъёмку не вёл, но, поверьте, это и красиво, и вкусно.

 

[prima]

поверьте, это и красиво, и вкусно.

Не верю!!! ©
..потому, что на дух не переношу паприку. Именно сам запах.