Кулинарные достижения форумчан

[KUS]

Блиночки- это класс!!!

 

[Ваня]

А я опять за готовку принялся.
Сегодня решил попробовать приготовить гамбургеры, как в заморских забегаловках
Купил квадратные хлебцы, куриный фарш, сыр овощи, специи. Начал готовить.

Сначала надо приготовить котлеты.
Берем фарш, разбиваем в него яйцо, посыпаем солью, можно добавить специй, размешиваем.

Дальше выкладываем фарш на сковородку, я заложил полностью, решил потом разрезать под размер, остатки так съем

Когда подходит время переворачивать, разрезаем на 4 части и дожариваем. В конце нужно разрезать под булку. У меня один кусок развалился - видимо мало положил связующего - яйца

Далее подогреваем до корочки хлебцы, я делал в духовке, но лучше в тостере - быстрее получится. Тут же кладем и плавим сыр.

Теперь пора делать соус - майонез и кетчуп.

Выкладываем зелень и помидоры

Кладем котлеты, "закрываем" верхней частью, прижимаем, что бы не развалилось Готово! Можно есть, главное - не заляпаться. По мне, так получилось вкусно.

 

[KUS]

Иван, к очередному саммиту "ПЛВ" угостишь нас своими творениями?

 

[Ваня]

Посмотрим, может и угощу

 

[Валеркин]

А мне захотелось простоты, картошечка и селёдочка.tehno034

 

[KUS]

Валера, это классика! И в этой простоте вся прелесть!

 

[Vladimir_S]

Валера, это классика! И в этой простоте вся прелесть!

Вот смотрю и всё понять не могу: чего-то тут явно не хватает... Но вот чего...:tehnari_ru_325:

 

[ilevar]

стопочки грамм на 50!

 

[sedoy]

Сначала надо приготовить котлеты.

Ваня, попробуй добавить в фарш репчатый лук (тертый или рубленый) это добавит котлетам сочности.

 

[Vladimir_S]

Ваня, попробуй добавить в фарш репчатый лук (тертый или рубленый) это добавит котлетам сочности.

Признаю только второй вариант (рубленый)!

 

[duc]

Признаю только второй вариант

Аналогично, шеф!

 

[кочевник]

И в этой простоте вся прелесть!

Простые утехи - удел сложных натур, кому как не членам ПЛВ знать это?:tehnari_ru_953:

 

[KUS]

Простые утехи - удел сложных натур, кому как не членам ПЛВ знать это?

:tehnari_ru_953:

 

[Денисыч]

И так, что то сегодня решил приготовить ужин, видимо так сказывается внеплановый выходной, решено было сделать рулетики, ну или конвертики, из ... горбуши. Знаю, многие скажут, что это не ново, но все же рецепт я взял из головы, а так как он очень прост, то может и пригодится. Начнем.

Взял значит я небольшую горбушу, отрезал ей голову и хвост...


Далее аккуратно извлек кости, старался вытащить все, вроде не попадались при употреблении...


После, отделил мясо от кожи , нарезал мелко и залил лимонным соком для маринования с добавлением различных приправ...



После примерно 30 минутного маринования, разложил на кожу рыбы кусочки мяса, мелко нарезал маслины, добавил кураги и яблок, скрутил все это и закрепил зубочистками, ну и уложил в форму для запекания...


Вот что в итоге вышло, домашние уплетали за обе щеки...







Всем приятного аппетита!

 

[кочевник]

конвертики, из ... горбуши.

Интересно.

залил лимонным соком для маринования

Мясо такие крепкие маринады делают жестким. А как с рыбой?

Вот что в итоге вышло,

На фото аппетитно!

 

[Денисыч]

Мясо такие крепкие маринады делают жестким. А как с рыбой?

Согласен про мясо хотя на любителя, а рыба нормально переносит, получается такой кисло-сладкий привкус, но опять же скажу это не догма, каждый может сам подобрать маринад. Единственное, что горбуша получилась слегка сухой, пришлось делать соус, к следующему приготовлению надо решить этот вопрос.

 

[Артём]

Горбуша вообще суховата, я предпочитаю сёмгу, сибас.

Но судя по фото, блюдо получилось вкусным

 

[Денисыч]

я предпочитаю сёмгу, сибас

Мусье знает толк в извращениях...

 

[Артём]

Почему в извращениях? Вкусная рыба, однако.

 

[Денисыч]

Почему в извращениях? Вкусная рыба, однако

Ну это афоризм такой...