А мне почему то не нравится из простого теста. Покупаю готовое слоенное. На укус приятнее. Могет такое тесто и нельзя, по классике Пиццы, но для меня вкуснее. С таким же тестом получаются очень вкусные примитивные пироги, допустим рыбный.
Морковь на крупной терке. Лук мелко. Зубок честнока (чеснокодавка). Немного соли.
Жарите до золотистого лука в подсолнечном масле.
Открываете консервы хорошей рыбы в масле. Горбуша, Лосось, Форель. Я использую наши северные, недалеко завод, Чир, Пелядь, Сиг, Семга (Лосось тот же). Масло не берете, вытаскиваете кусочки и разминаете вилкой, удаляя хребты. Можно хребты не убирать, они же съедобные, но я убираю.
Всю эту рыбную массу перемешиваем с луком-морковью, фарш готов.
Смазываем противень тонким слоем подсолнечного масла. Кладем один слой слоенного теста, размером чуть больше противеня. Смазываем тонким слоем
сливочного масла, выкладываем равномерно фарш. Сверху слой теста, размером чуть меньше и заворачиваем (зажимаем) края по периметру.
Смазываем тонким слоем подсолнечного масла поверхность пирога.
Режем тонкими полосками тесто и выкладываем рисунок, тут фантазия у всех своя, можно даже туже рыбку нарисовать. Сверху рисунка еще тонкий слой подсолнечного масла.
Ну, а далее разогретая духовка. Неимоверной красоты и вкусности блюдо получается, во рту просто тает и называется
Аля-Джоржик ...
opcorn1:
