ну вкратце, если форумчане мой бред не удалят, поясню..
биос, пока так и остаётся биосом, всё таки это единственная и основная часть составляющей любого компьютерезированного уст-ва на основе любого логического процессора.. биос это маленькая подпрограмма, указывающая первоначальному микропроцессору (мультиконтроллеру), как нужно действовать в случаи запуска питания в общую систему.. это говорит о том, что биос является программой практически всех уст-в имеющих мало-мальски какой то контроллер (впринципе даже микроволновка), чаще в быту называется "прошивка" но это не совсем верное определение, хоть и не исключающее..
это основная программа для загрузки и установки компонентов ввода и вывода контроллерных уст-в.
MBR и GPT это структура для расположения определённых таблиц памяти на уст-ве сохранения данных, существует несколько вариантов как можно располагать "особые" системные данные на носителях хранения данных, один из вариантов это был MBR , данная система предполагает разметку определённой области на жёстком диске (или другом хранителе данных), которую нельзя изменить пользовательским образом, то есть данная область, выделяется на жёстком диске на "железном" уровне , как правило в самых первых секторах диска, куда складывается определённая неизменяемая информация о том как должна загружаться операционная система (не железо), то есть информация о самой ОС, и её деректив.
GPT по сути, та же mbr но имеет некоторые различия (существенные), так как операционные системы улучшаются, а значит имеют более требовательные параметры, именно по этому области потребовалось разделить на таблицы, и теперь эти таблицы имеют несколько "особых" областей на жёстком диске (можно подразумевать как хранитель информации, любого вида, твердотельный или механический), для запуска более сложной структуры операционной системы,
по сути, система GPT увеличивает скорость загрузки в несколько раз, так как таблицы считываются одновременно с нескольких областей, так же имеют более высокую степень защиты от сбоев, так как имеет необходимый набор инструментов восстановления в специальной области,
механика работы FAT или NTFS к данным системам не имеет отношения, FAT и NTFS всего лишь представляет общий массив в определённом размере кластера который определяет размер данных в ячейке памяти.
на самом деле, вам как пользователю, нет смысла задумываться о таких тонкостях, просто на мой взгляд, вы должны уяснить, если ваш биос поддерживает расширеный интерфейс, значит он имеет EFI это особая разработка и как правило на физическом уровне имеет от двух до 4 флеш памяти для сохранения особых данных загрузчика, я видел пока три, смысл данного расширения как раз таки позволить разметку хранителя информации создать разметку GPT , старого типа биос не поддерживает данный вариант общения интерфейса.. однако пока, стандарты EFI имеют возможность поддерживать все варианты CSM , то есть вы можете на современном компьютере установить MBR и разметить диск в FAT, хоть и будете потом иметь проблемы с драйверами некоторых уст-в