Вкус!!! Специфический!

[кочевник]

Вкус!!! Специфический!

Рецепт нашего софорумника, первый раз делал с полгода назад и с тех пор регулярно, меняю только количество и набор пряностей, но соль, сахар и укроп - обязательно.
Описывать нежность и палитру вкуса бессмысленно, нужно пробовать, но я вам скажу: правильно сделанное и выдержанное и под стопочку просто тает во рту, очень рекомендую. Не пересаливайте и не выдерживайте долго - пересаливается и теряет нежность. Приятного аппетита!

 

[Сергей 19-73]

Ты хочешь нас подразнить такой вкуснятиной .

 

[prima]

Геннадий, :beer2:

 

[кочевник]

Геннадий,

Конечно! И благодарствую!

 

[кочевник]

Ты хочешь нас подразнить такой вкуснятиной .

Ни в коем случае! Просто предлагаю простые рецепты.. На ночь глядя.

 

[Сергей 19-73]

На ночь глядя

На ночь глядя аппетит разыгрывается .

 

[Ваня]

Я чет не понял, обычный рецепт вроде? Мы раз в месяц солим...

 

[prima]

Моя жена не солит.

То есть это в рассоле солится? А у него на фотке просто сверку посыпано

Vasisualiy

Он солит всухую, просто начинать легче с мокрого и легче объяснить по соли. Насыпанное количество для меня (и тебя) многовато будет. У меня поменьше получается.

Елена

Ясно. Но я всё равно вряд ли солить буду. Рыба - это не моё)

 

[George Smith]

Для малосолки раствор соли, вы чё извращенцы ?... )

 

[pofig13]

мои по другому солят, сразу пластами нарезают , чуть крупной солью мажут, сверху маслом подсолнечным ( кажный кусок) , и укладывают слоями , между слоями - лавруха и перец , три часа и всё готово

 

[George Smith]

3 часа маловато будет, лавруху вообще нет смысла, за такое время (только для прикола). Перец, если только молотый ...

 

[pofig13]

3 часа маловато будет, лавруху вообще нет смысла, за такое время. Перец, если только молотый ...

три часа нормалды , нарезают пластами . толщина пласта 3мм, чегой то там мало ??
лаврушка и перец тоже нормально , не на один раз готовится , а на недельку , там и лаврушка аромат даёт и перчик

 

[George Smith]

не на один раз готовится , а на недельку , там и лаврушка аромат даёт и перчик

Ну если только через недельку ... )

 

[pofig13]

Ну если только через недельку ...

хавать через три часа можно, а лавруха быстрей вкус даст , своя же . домашняя , свеженькая, а не магазинка трёхлетняя

 

[George Smith]

Ну да, если прямо с куста, то согласен ... )
Не знал, что в Москве лавруха растет ... )

 

[Ваня]

А мы мешаем соль-сахар-специи и ложку водки или коньяку, и затем жижу намазываем на мясо

 

[pofig13]

Ну да, если прямо с куста, то согласен ...
Не знал, что в Москве лавруха растет ...

с дачи, она потом весь г од зелёная остаётся, прям с веточками,

соль-сахар-специи

сапасибо. забыл , соль с сахером мешаем)))

 

[George Smith]

намазываем на мясо

На мясо, или рыбу ?... )

 

[Ваня]

Мясо рыбы же?

 

[George Smith]

Вано, мясо - это мясо, а рыба = это рыба ... )
Ладно, манехо прикололись ... )