Кулинарные достижения форумчан

[кочевник]

имел возможность их попробовать!

Завидуем.

Противень

так уж исторически сложилось.

От немецкого Bratpfanne, где Brat.. - жарить, Pfanne - лист, лоток.
Занятно мне было все это узнавать на 6-м десятке лет, когда "протвинь" и "противень" слышал еще от бабушки в далеком ныне казачьем селе у Иссык-Куля..

Молодец, Ваня! Рукодельный парень!

Наш парень!

 

[GRYZ]

Пирожки с брусникой, делал в духовке так как на сковороде подгорают. А в духовке потекли"smoke".

 

[DiM]

Красная расцветка надеюсь точно брусника, а не результат ночного происшествия http://www.tehnari.ru/f49/t25962/index204.html#post1093830 может ты в состоянии аффекта решил пирожки на скорую руку забабахать Обошлось, остановил кровотечение?

 

[GRYZ]

Пф, изо... пластырем залепил.

 

[Николай_С]

Пирожки... С брусникой... Мои любимые...
Только они у Вас получились какие-то не очень пышные. Больше походят на оладьи с брусникой.
Моя супруга - спец по пирожкам. В след. раз выложу фотку её творения (если успею сделать - пирожки никогда не залёживаются ).

P.s. чтобы брусничный сок не вытекал, нужно к ней добавлять немного крахмала.

 

[hrpankov]

.....админи признавайтесь, КТО из вас спер мой рецепт круглогодичного летнего супа?.... Что за ревность такая, впрям фашизм какой-то!!!... сергей-лас, Ви чоль?....

 

[Vladimir_S]

.....админи признавайтесь, КТО из вас спер мой рецепт круглогодичного летнего супа?.... Что за ревность такая, впрям фашизм какой-то!!!... сергей-лас, Ви чоль?....

Во-первых, не "спер", а "стер". Во-вторых, не Сергей. И не я. А кто - не суть важно. И, наконец, в-третьих: еще раз напоминаю Правила форума:

3.4. Запрещено обсуждать любые действия администратора или модераторов, политику модерирования или настоящие Правила где-либо кроме специально созданных для этого мест.

Так что если не хотите неприятностей на свою... голову, прекращайте эти вопли.

 

[Focus 016]

Ах эти чудные новогодние пельмешки! Сколько не лепи, а всё равно мало!

 

[DiM]

Ах эти чудные новогодние пельмешки! Сколько не лепи, а всё равно мало!

Действительно чудные, а то что они не падают со стен говорит о достаточном количестве яиц в изделии!

 

[Vladimir_S]

Действительно чудные, а то что они не падают со стен говорит о достаточном количестве яиц в изделии!

Ну, на самом-то деле, боюсь, всё куда прозаичнее:

 

[Focus 016]

Ну, на самом-то деле, боюсь, всё куда прозаичнее:

Владимир, не бойся! Ситуация под контролем! Даю новую фоту.....

 

[urfinjuss66]

Факир был пьян, но Focus удался!

 

[кочевник]

Пельмешки это, конечно, да.. на все времена с неизменным успехом!

Ситуация под контролем!

Да у меня и не было никаких проблем, просто повернул монитор.. :tehnari_ru_948:

 

[sedoy]

просто повернул монитор..

tehno012:wo:

 

[кочевник]

Восполнили резерв в морозилку, вдруг, а такое бывает довольно часто, кто-то заглянет на обед.
Рецепт для фарша привычный, 500 гр. смеси свинина-говядина, 5-7 средних луковиц, 100 гр. молока, соль-перец по вкусу..
Тесто на смеси молоко-вода пополам, молоко делает готовые пельмени белыми. Пробовали и на чистом молоке но тесто на нем жестковато. Для нас..
Мое дело - фарш и лепка, жены - тесто и резка-раскатка, на выходе обычно 180 - 210 штук.
Ну и пара нестандартых. Кому такой достался - счастливчик! :kepka: Посуду не моет!

 

[vasilych]

Ох, и аппетитные! А мы с женой отказались от самодельных - ниалё. Никакие получаются.

 

[urfinjuss66]

Вот наше достояние! Пироги, пельмени и святая- святых, БОРЩ!
Замутил сегодня, как выразился форумчанин duc, чтоб ложка стояла!

 

[кочевник]

А мы с женой отказались от самодельных -

Да по молодости и мы пельмени не делали.. Какие пельмени, оба работали, трое детей. Это сейчас балуемся и балуем..

святая- святых, БОРЩ!

О да!

чтоб ложка стояла!

Эт-т точно. Должно же в доме что-то стоять! :tehnari_ru_948:

 

[urfinjuss66]

Да после такого борщеца - стоял, стоит и стоять будет!!!

 

[кочевник]

ОБОРМОТ.

Так ЭТО называет жена. Намекает? Но доверяет мне и ест с аппетитом.
Все должно быть под рукой, поскольку время дорого.
Приступаем:
Ставим воду для вермишели и сковороду с маслом на плиту, чистим-режем луковицу, бросаем вермишель и яйцо в уже закипевшую воду, лук в сковороду, присаливаем и обваливаем куриную печень в муке-сухарях-манке, лук из сковороды выбираем в тарелку, в сковороду выкладываем печень ( 1 минута для каждой стороны печени!!!), печень опять же в тарелку, сливаем вермишель и, чуть сдобрив сливочным маслом, опять же в тарелку, + яйцо и зелень. Готово! На все - 8 минут. И уже налили!
Ребята, реально вкусно, очень рекомендую..