Кулинарные достижения форумчан

[Технарь]

Просто копченной рыбы с варенной картошкой захотелось:

 

[Вячеслав Николаевич]

Просто копченной рыбы с варенной картошкой захотелось:

Обалдеть, заразил!
Самое простое кулинарное достижение. Как-бы плюсануть тебе разов 10!!!

 

[vasilych]

с варенной картошкой захотелось

Маслица ароматного на неё, да побольше! И вилочкой слегка потоптать .

 

[Вячеслав Николаевич]

Лучка с водочкой! И того, третьего, верни обратно, о Великий Джин.
( из анекдота)

 

[DiM]

Здарова мужики. Решил рис приготовить, в инете разное пишут. Сколько замачивать надо? Гена если появишься, кидани рецепт плиз. От твоих картинок аппетит вырабатывается))) Сегодня спагетти сделаю, рецпь подкинешь, захреначу по твоему. Рис белый длиннозерновой если что.

 

[yarishNEW]

Когда плов готовлю, то совсем не замачиваю. Только промываю и все.
Самое большое предпочтение в использовании отдаю именно длиннозернистому рису.

 

[кочевник]

Гена если появишься, кидани рецепт плиз.

Появился! Извини - рецепт чего именно? ))

Только промываю и все.

И это правильно! Задача промывки - удалить крахмальную муку, иначе плова не будет, будет каша. ))

 

[prima]

удалить крахмальную муку, иначе плова не будет, будет каша. ))

Не согласен. Где-то говорил, что пользуюсь рецептом Вильяма нашего, Похлëбкина. Ничего не промываю, и практически всегда рис рассыпчатый.
Сбои обычно из-за негерметичности посуды.

 

[yarishNEW]

будет каша

Многое зависит от самого риса, иногда вроде бы и все прекрасно промыл, а все равно КАША с мясом.

А вот если сегодня у меня рука легкая opk:, да ещё с настроением (дочь :fen: в гости приехала на праздники) и подогревом :schampusik: - так плов получился на загляденье и заеденье.

 

[Технарь]

Я думаю, многое и от риса зависит.

 

[yarishNEW]

Сбои обычно из-за негерметичности посуды.

Меня туркмены и узбеки учили готовить в казане не закрывая его, так и делаю - разве, что иногда когда мясо жестковато выходит прикрываю посудину с пловом крышкой.

 

[WHS]

23:45, я жарю картошку с мясом... :tehnari_ru_182:

 

[gidron]

А я жене на завтра готовлю салат из куриной грудки с ананасом)

 

[кочевник]

Не согласен.

Имеешь право. ))

Сбои обычно из-за негерметичности посуды.

Ну, сударь, удивили!!! Плов закрывают крышкой уже без огня, после приготовления, дабы все отдохнуло и прониклось! ))

Многое зависит от самого риса,

многое и от риса зависит.

Ничего от него не зависит и из любого риса, даже кзыл-ординского, который костяной и тяжелый, можно сварить отменный плов. А вот от масла зависит все, ведь у низкокачественных масел температура кипения низка и о хорошем плове на таком масле не может быть и речи.

 

[WHS]

Ничего от него не зависит и из любого риса,

Викторович, в корне не согласен, у нас в продаже часто попадается пропаренный рис (длиннозерный) гадость редкостная, он при готовке начинает вонять (именно вонять) какой то плесенью, а на вкус как мыло, у меня его даже собаки не едят )

 

[Технарь]

Ничего от него не зависит и из любого риса, даже кзыл-ординского, который костяной и тяжелый, можно сварить отменный плов.

Нет, все таки от риса зависит....просто понятие "отменный плов" у всех разное видимо.

 

[кочевник]

у нас в продаже часто попадается пропаренный рис (длиннозерный) гадость редкостная, он при готовке начинает вонять (именно вонять) какой то плесенью, а на вкус как мыло, у меня его даже собаки не едят

Это рисом не считается.

жене на завтра готовлю салат из куриной грудки с ананасом

Отощает же!

23:45, я жарю картошку с мясом..

Завидую! Ни возраст, ни здоровье уже не позволяют так гулять по буфету. А вот стопочку, пожалуй, налью. Приятного аппетита!

 

[Технарь]

у меня его даже собаки не едят

https://ru.wikipedia.org/wiki/Искусственный_рис

 

[gidron]

длиннозерный) гадость редкостная

Согласен-азиатский рис кака ещё та...Мы берем всегда круглый...

Отощает же!

Викторович,там же ещё яйца,кукуруза и майонез-замучишься тощать)

 

[WHS]

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98...80%D0%B8%D1%81

Не, Казбек, это именно рис, только видимо он стух в процессе хранения, запах плесени об этом говорит.

Согласен-азиатский рис кака ещё та...Мы берем всегда круглый...

У нас он вроде турецкий (пропаренный этот). Раньше был свой, местный, но рисовые чеки давно уже распаханы и выращивают там перец-баклажан-помидор-арбуз-дыня и т.д., короче дрянь всякую )