Кулинарные достижения форумчан

[Edgar23]

Купил вЁшанки ... второй раз готовлю ... под выпарил из них воды на среднем огне, потом добавил немного специй овощных буквально на одну порцию четверть ложки, и пару ложек соевого соуса, прожарил ... потом накрыл крышку и подержал так пока не остыли. В этот раз они у меня получились на 95% ... уже лучше. Явно не хватает немного терпения мне их немного потушить, чтоб внутри пропеклись.
Правильно говорят, то грибы как мясное блюдо по тяжести ))

Хингалш у на сегодня: https://ru.wikipedia.org/wiki/Х...B0лш

что внутри?
аппетитно выглядит ... но, к сожалению, я больше по зелени фанатею, чем по овощам
на чебурек похоже, у нас по крайней мере форму такую придают.

Но больше всего на свете армяне любят кутабы, так как там все что любит ентот кавказский народеЦ:tehnari_ru_942:

 

[Технарь]

что внутри?

Пройдись по ссылке, если интересно )))

я больше по зелени фанатею

Мне нравиться всё что готовят моя мать и моя жена.

 

[gidron]

кутабы

Офигенная вещь-весь кайф,что в фарш добавляют мяту...Вкус и запах-обалденные...

 

[Edgar23]

Офигенная вещь-весь кайф,что в фарш добавляют мяту...Вкус и запах-обалденные...

эм ... камрад ... армяне больше всего на свете любят хлеб и зелень! Там "фарш" из зелени всякой(не вспомню названия), лука зеленого, мяту не исключаю - сам в ингредиентах не ковырялся ... но в общем зелень - армянское мясо)

Мне нравиться всё что готовят моя мать и моя жена.

по аналогии, мать готовит очень много всякого, но я с рождения не любил термообработанные овощи кроме картошки и кукурузы(но мне нельзя её было) и на молоко у меня реакция была странная: быстрое насыщение до негативных ощущений. Но сейчас стал старше, начал понимать толк в овощах приготовленных в воке(слегка обжаренных) в сладком соусе - это моя следующая цель, вок, освоить приготовление этих самых овощей, лука не в вываренном виде. Мясо уже освоил, грибы не задача, тесто делаю сам ... овощи на очереди, хочу ресторанный уровень

 

[g-zm]

Мясо уже освоил, грибы не задача, тесто делаю сам ... овощи на очереди, хочу ресторанный уровень

Эдгар смачно рассказываешь, но неубедительно. Сварганил что то- покажи фото. :apl:

 

[Edgar23]

Эдгар смачно рассказываешь, но неубедительно.

Тех. условий нету, я когда-то выкладывал фотки, но тогда у меня был провод да и камера так себе Не приучен фотографировать еду, а вот вкусно есть самого детства учили мать уехала, привычка осталась))

 

[g-zm]

а вот вкусно есть самого детства учили

Вот тут хотел уточнить? Вкусно есть или вкусно поесть? Первое реже встречается чем второе. Например Чарли Чаплин в "Золотой лихорадке" красиво ел ботинки. ))

 

[Edgar23]

Да выражение двусмысленное Но именно поесть вкусную еду: от отца я получил в наследство непритязательность к еде, от матери жажду к экспериментам Мамины гены покоя не дают на эксперименты трачу всю зарплату)
У мамы есть книжка толщиной наверное с палец, а то и с два рецептов рукописного текста на армянском, кто начал не помню. Забавно было наблюдать как она читала и расшифровывала эти письмена)

 

[George Smith]

Когда наконец фотки будут ?!... :0000:

 

[Radiator]

Караси запеченые

Карасей ловим по весне,чистим ,специй немного иначе вкус карася уйдет. И в духовку на 25 минут на 200 градусов .. Под карася лучше пить испанское полусладкое вино.

 

[кочевник]

Карасей ловим по весне,чистим

Делаем поперечные надрезы по ребрам, это чтобы они не кололись..

Под карася лучше пить испанское полусладкое вино.

Под карася? Испанское полусладкое? Куда катится мир..

 

[Radiator]

Под карася? Испанское полусладкое? Куда катится мир..

Ну не водку же жрать ведрами?

 

[Radiator]

Судак в духовке.

Здесь все просто ,так же как с карасями,судак из Чудского озера.

 

[Radiator]

Язи запеченные

Мой весенний улов,готовим по старинному рецепту в духовке ...ток же как карасей и судака....

 

[g-zm]

Ну не водку же жрать ведрами?

Водку вёдрами можно под любую закусь. )) А рыбёшка хороша!

 

[Radiator]

А рыбёшка хороша!

Рыбу в естественной среде еще не умеют на нитраты подсаживать

 

[Технарь]

Жаренная курица:

 

[George Smith]

Казбек, а какие ингредиенты, вижу только курицу и много лука ?...

 

[vasilych]

вижу только курицу и много лука

Вижу курицу и много сырого лука...

 

[Технарь]

Казбек, а какие ингредиенты,

Юрий, соль, молотый красный/черный перец, лук, подсолнечное масло.
На столе: квашенная капуста, хлеб.
После: чай с медом (не знаю какой именно, не спрашивали у тех кто угостили).

и много лука

Много потому что мы любим лук в любом виде, а все остальное нам пофигу )))
Как то так вот )))