Кулинарные достижения форумчан

[кочевник]

Что-то не сходится...

Сходится. Тот кто ездит на дизеле способен на все. Ну на многое - это точно!

 

[кочевник]

а вот пельмешки - слабО?

Съесть? Запросто!

 

[из Риги]

Или всё же вручную?

Конечно вручную ...:tehnari_ru_325: У нас (в Сибири) пельмени принято было делать всей семьей , под тысячу штук , за один присест - и сразу на балкон , где -50(по цельсию) . Потом в коробку , и считай почти на месяц обед без проблем ...

 

[кочевник]

У Вас в Сибири совсем как у нас в Германии!

 

[из Риги]

У Вас в Сибири совсем как у нас в Германии

Да ! Как в Германии ... соседи по подьезду, дома на немецком говорили ... Выселенцы ....

 

[KUS]

Что-то не сходится...

Посмотреть вложение 89881

Валерий Петрович, это иносказание. Литературный лубок, если позволишь.

 

[Phrancisco]

Яблочная Шарлотка по этому рецепту:http://www.tehnari.ru/f165/t74800/index11.html#post770798
Очень вкусно и просто! Ваня спасибо за рецепт

 

[Ваня]

Приятно смотреть, что кто-то повторил.
приятного аппетита!

 

[asco]

вчера пробовал этот рецепт шашлыка

Он охотно поделился рецептом приготовления шашлыка: на пять килограммов мяса надо взять килограмм лука, три плода киви, два литра газированной минеральной воды.
Мясо порезать на кусочки и перемешать с мелко нарезанным луком, плоды киви очистить и раздавить в кашицу. Из пряностей добавить чёрный перец и базилик. Всё это залить минеральной водой и перемешав поставить в тёплое место на три часа. Солить только перед нанизыванием на шампуры.
Как мне объяснил Фархад, в плодах киви содержится энзим, который расщепляет клетчатку мяса и делает его необычайно мягким. Мясо надо брать без жил, желательно куски свиной шеи. Соль имеет неприятное свойство вытягивать влагу из мяса, именно по этой причине и следует солить в последний момент. Крайне не рекомендуется заквашивать шашлык дольше трёх-чтырёх часов, иначе мясо под действием киви начнёт разваливаться на волокна.
Удачи тем, кто решит попробовать этот рецепт.

из этого поста http://www.tehnari.ru/f12/t424/index281.html#post775843
шикарно, спс валерию и его товарищу, давненько я столько много не наедался фоток не делал (шашлык он и в африке шашлык), ни чего не обычного, кроме как что я огромными шмотками мясо делал и жарил на сетке (не люблю шампуры и люблю огромные куски мяса)
ребята, мясо мечта, после 1го часа в маринаде, в мясо свободно втыкается палец!
очень рекомендую для повторения

 

[кочевник]

ребята, мясо мечта, после 1го часа в маринаде, в мясо свободно втыкается палец!

фоток не делал

Это возмутительно и непростительно! Не попробовать так хоть посмотреть, но ты безответственно лишил нас и этого!:tehnari_ru_138:

 

[Владик]

Сегодня варил перловую кашу на косточке для собак. Думаю не стоит выкладывать фото.

 

[asco]

Это возмутительно и непростительно! Не попробовать так хоть посмотреть, но ты безответственно лишил нас и этого!:tehnari_ru_138:

скоро явится сын приедет из области от бабули...непременно с ним повторим и всё сделаем с картинками

 

[кочевник]

перловую кашу на косточке

Думаю не стоит выкладывать фото.

Ну так вкусно или нет?tehno001

 

[Владик]

Незнаю ...

 

[кочевник]

Незнаю ...

Спросить не у кого?)

 

[Владик]

Ага. ................

 

[KUS]

Не поверите, в кои-то веки собрались сбацать с супругой пироги. Впервые, между прочим, за девятнадцать лет совместной жизни. Но, сами понимаете, настоящая семейная жизнь- это не борщ, не котлеты... Нет. Настоящая Семейная Жизнь- это Его Величество Пирог.
Скажу сразу, с первого раза замахиваться на Пирог мы не стали, а решили ограничиться пирожками.
(Так, на всякий случай: не так давно была приобретена новая плита, ну а коль приобретена- надо её пользовать по полной программе.)
Так как оба мы в кондитерском деле не "копенгагены", начали с того, что пошерстили интернет на предмет подходящих рецептов.
И вот- подходящее дело- пирожки с мясом. Что ж, пробуем.
Фарш- покупной, дрожжевое тесто- оттуда же.
Вашему вниманию ворклог.

Созидание:



экзекуция:



созерцание:



поедание:

Скажу без ложной скромности- пироги получились на славу, особенно принимая во внимание, что это практически первый наш кондитерский опыт. Между прочим, в процессе созидания жена меня ругала, дескать, мои пироги больше на пельмени похожи. И что в результате? Мои пирожки после запекания были компактными и симпатичными (даже красивыми), а её- местами развалившиеся и потрескавшиеся.
Но ничего- менее вкусными они от этого не стали.

...прошу прощения за неприглядный вид кухни. Сами понимаете, ремонт можно только приостановить, но закончить- никогда.

...всем приятного аппетита!

 

[Валерий]

Экзекуция, созерцание, поедание... Прямо по Фен-Шую всё сделал!
Особенно порадовала последняя фотография!

 

[KUS]

Прямо по Фен-Шую всё сделал!

А то.
...................

 

[Валерий]

...а её - местами развалившиеся и потрескавшиеся.

Надо было скрепить края степлером. Или скотчем.
Я как-то испёк песочное печенье, оно получилось просто загляденье по внешнему виду. А по вкусовым не очень. Физические свойства больше напоминали кафельную плиту по твёрдости.