Можешь установочным диском с Win7, можешь программой Acronis Disk Director, да много чем... Сейчас удобно функция форматирования реализована в мастере установки Windows7. Если в предыдущих версиях (ХР, Vista), после форматирования диска, раздела, начиналась автоматическая установка операционки, то сейчас нет - можно просто отформатировать и закончить на этом этапе процедуру, оставив диск чистым.