Шашлык и барбекю

[George Smith]

Чукча и хохол с Кавказа земляки?)))

Чукча по происхождению Поморо-Турецкий Хохол, однако ...

 

[Вячеслав Николаевич]

Поморо-Турецкий Хохол,

Это мы помним! А кто у нас Кавказский хохол?
Я -Поволжский полухохол, по матери.

 

[George Smith]

Точного рецепта маринада для шашлыка не существует. Всякий горазд по своему. Чукча чё только не пробовал, но все ровно вернулся на круги своя, к более классическому ...

Чукчин рецепт
---------------
На 1 кг мяса:

Лук - 1 шт (средний)
Чеснок - 1 зубок (измельчить)
Уксус (лучше винный, но можно и простой) - 2 ст. ложки
Масло (желательно кунжутное) - 4 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Перец (горошек)
Лавровый лист - 2 шт.
Перец острый - половина стручка, разрезать вдоль, убрать семечки)
Тимьян, розмарин, корица - по 5 грамм
Гвоздика - 2 шт.
Соль (само собой, по вкусу)
Вода до заполнения, все хорошо перемешать, однако ...

 

[Валерий]

Уксус портит мясо. Его надо исключить из рецепта. Вместо него добавь киви или ананас.

 

[Вячеслав Николаевич]

Ну мы пошли по второму кругу.
Тогда я тоже повторюсь-
Мясо в любом виде ЕМ!

 

[George Smith]

Уксус портит мясо. Его надо исключить из рецепта. Вместо него добавь киви или ананас.

Пробовал два раза, не понравились Чукче, не тот вкус у чашлыка, однако ...

 

[Валерий]

Те, кто пробовал, говорят обратное. Может ты не так что делаешь?

 

[George Smith]

Может ты не так что делаешь?

Я же говорю пропадает вкус чашлыка, к которому привык с детства. Делал все так, как вы советовали с Фархатом ...
Я не говорю, что он плохой, но не то ...

 

[Валерий]

Именно то, что надо! Просто ты с детства пробовал испорченный шашлык. Надо бросать дурные привычки.

 

[George Smith]

)) .........

 

[sergey-las]

У меня отец болдеет от шашлыка с уксусом, а я есть не могу, когда я готовлю с лимоном и специями ему не нравится)) а мне как показали узбеки шашлык замоченный в лимонном соке так и подсел)

 

[sergeisam]

А вот это, в очередной раз подтверждает народную мудрость - "О вкусах не спорят".

У меня отец болдеет от шашлыка с уксусом, а я есть не могу,

Абсолютно присоединяюсь к laic

Мясо в любом виде ЕМ!

Немного пошло, но верно

 

[Валерий]

...а мне как показали узбеки шашлык замоченный в лимонном соке так и подсел)

Ты с киви попробуй.

 

[George Smith]

Чукча пробовал с лимоном, отличный чашлык, но все ровно привкуса не хватает. Видимо Чукча конченый человек ... ))

 

[Вячеслав Николаевич]

Ну для любителей есть ещё один рецепт- мясо маринуется в луке, 1/1 по весу.
Приятного аппетита!

" без мяса жить нельзя на свете, нет!"
Ну и на посошок три правила настоящего джигита-
1. Есть мясо.
2. Скакать на мясе.
3.Втыкать в мясо.

 

[George Smith]

Джигит у нас тундре великий человек, однако ...
У нас тоже есть джигиты ... ))

 

[sergey-las]

Ты с киви попробуй.

Я так понимаю мне кто то предлагает пожарить шашлык прямо в квартире ? Меня же выселят после этого) предлагаю тогда вместе это сотворить

 

[Технарь]

Меня же выселят после этого

В гриле можно приготовить )))

 

[vasilych]

Ну для любителей есть ещё один рецепт- мясо маринуется в луке, 1/1 по весу

"Шурик, вы комсомолец?"
Слав, это очень на любителя... Ну прямо очень. Я хоть и любитель лука, но маринование в нём мяса, а ещё, упаси Бог, в пропущенном через мясорубку, убъёт напрочь запахом всё мясо.

 

[vingor]

Внесу и свою лепту периодически мариную шашлык в горчице.
Горчичка при жарке покрывается коркой и весь сок остается внутри, мясо очень сочное и что самое интересное горчичного привкуса нет.