любую штукенцию надо понять, твой блок питания тому примет, для проверки трансформаторов у меня собрано два небольших стенда, на моём канале на ютюбе они мелькали, так вот, смысл в том,что любой блок питания без стабилизации выходного напряжения,будет показывать завышеное напряжение на выходе без нагрузки, следующий момент-это как намотаны обмотки, возможен перекос напряжения именно от того что одна из обмоток находиться не симметрично другой, в идеале должна лежать на всём магнитопроводе распределённой равномерно. следующий момент так называемый *эффект накачки* такое часто встречается при питании усилителей в классе Д, но с блоками питания, изготовленными начинающими , так же бывает, проявляется он в том,что нагрузив одно плечо , второе остаётся без нагрузки и получается перекос напряжения на 10-20% а то и более.Так что выкладывай фото своего блока питания и схему по которой собирал, а там видно будет.